6月の中旬，田舎（漁港近く）の104歳になる老妻の母親から生きの良いカツオが贈られてきた。1尺5寸1貫目近い見事な物であった。

さっそく，さばいて，夕食に食することにならい，その役目は当然私である。しばらく使っていなかった包丁を研ぎ，どう解体するか思い出し，シミュレーションをしてみた。

私は，てんぷらを揚げる，魚をさばくのは好きである。というより，しながら日本酒（焼酎の牛乳割りでもよい）をコップで飲みながらするのが好きなのである。

まず頭と尾を切り落とす。次に，背びれの部分を細長く切り取って三枚に下ろしやすくする。続いて，腹を割り，内臓を取り出す。そして，腹の部分を切り取って，刺身にする部分だけにする。半身を2枚そぎ取ると，真ん中に背骨が残る。背骨と，頭と，尾と，内臓は，適当な大きさに切って，孫たちの好きな味噌汁にした。

半身をそれぞれ，真ん中の血合いの部分を切り取ると，4つのブロックに分かれる。尾の方から包丁を入れて皮をはぎ取ると，カツオの冊が4枚できる。（シミュレーションのようには，うまくいかなかった）。でも，形は少し不恰好だが，新鮮でおいしいカツオの刺身が20人前はできた。104歳になっても子どもを気にかけてくれる老妻の母親に感謝して，家族6人で美味しく頂いた。「大ばーちゃん，ごちそうさまでした。おいしかったよ。」（H・K）（2015年7月13日）